しいたけ 高血圧

しいたけ 高血圧

しいたけと高血圧の関係についてですが、しいたけの戻し汁に血圧を下げる
作用があります。
国立栄養研究所の故・鈴木慎次郎先生がネズミを使って実験しました。

 

高血圧のネズミを2つのグループに分けました。
一方のネズミには、しいたけの戻し汁を20週間与えました。
もう一方には水だけを与えました。
しいたけの戻し汁を与えたネズミは、与えなかったネズミに比べて血圧が低くなりました。

 

20週以降ただの水に戻したら、又、血圧は元の高血圧に戻ってしまいました。

 

しいたけの特有な成分にエリタデニンがあります。
これは食物繊維の一種でコレステロールの排泄を促しますが、余分なナトリウムの排泄にも関係
していて、それが血圧を下げるのにも役だっていると考えられています。

 

 

しいたけはカロリーが低いのでダイエットにもいいですね。

 

しいたけの戻し汁と高血圧の関係はネズミの実験では確かめられましたが、ある病院では
患者さんにもすすめておおむねよい結果が得られています。

 

しいたけの戻し汁の作り方

 

干ししいたけ1〜2枚をコップ1杯の水につけて一晩おく。
干ししいたけは刻んだ方がエキスが溶けやすいです。又水でなくて熱湯につけてもいいです。
次の朝、のみます。

 

マイタケも血圧を下げる働きがある

マイタケも血圧降下作用があります。ネズミの実験でその作用が確認されています。
1日大人、20〜30gが食べる目安です。
マイタケの血圧を下げる成分は、溶ける性質があるので、バター炒めや味噌汁のした
場合は汁までのみましょう。

 

しいたけ・マイタケ・エリンギなどのキノコ類は食物繊維があり、カリウムやカリシウムの
吸収を助けるビタミンDがあるので高血圧などの生活習慣病にはいいですね。

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